#4 - Aprile - 2022

3 EDITORIALE
di Giampiero Rorato
6 BUFFET DA PEPI
di Silvia Marcolini
8 L’EUROPA STA CAMBIANDO
di Giampiero Rorato
FOCUS: OSTE! IN TAVOLA!
10 IL RISTORANTE, UN FIGLIO DELLA RIVOLUZIONE
di Stefano Pizzin
13 QUATTRO CHIACCHIERE IN OSTERIA
CON ANGELO FLORAMO
di Chiara Perissinotti
16 L’ANIMA DELLE VECCHIE OSTERIE
di Carlo del Torre
18 LA TRADIZIONE FRIULANA DELLE OSTERIE
di Massimo Percotto
20 ALLA GHIACCIAIA, UN’OSTERIA ALL’OMBRA
di Silvia Marcolini
23 FRANCESCA MENEGHIN
ALL’ANTICA OSTERIA AL TRATTATO DI CAMPOFORMIDO
di Patrizia Pittia
27 ESPERIENZE SENSORIALI: L’OSTERIA
di Chiara Gasparini
28 RICETTE DOLCI DI PASQUA
di Michela Urbano
30 ASTORIA COMPIE 35 ANNI
di Gianandrea Rorato
32 DANILO MAVRIČ, VIGNAIOLO A PLESIVO
di Flavio Milani
34 LA SFIDA DEL VINO ITALIANO ALL’ESTERO
di Giulia Barbazza
36 TIBURZIO DONADON
di Claudio Fabbro
39 RITORNA VINITALY, CON UN’EDIZIONE DA RECORD
di Antonio Lodedo
40 LA BIBLIOTECA STATALE ISONTINA
di Rossella Dosso
43 CUCINARE IN FIERA A PORDENONE
di Chiara Perissinotti
44 LA TORRE DI CERJE MANDA UN MESSAGGIO DI PACE
di Sara Leonarduzzi
46 L’IMPERATRICE SISSI, “INFLUENCER” TURISTICA
di Carlotta Kovatsch
48 AUTORI A FUOCOLENTO
a cura della Libreria Lovat