Sabato 10 ottobre, “Odprta kuhna”, il celebre mercato gastronomico lubianese che in Slovenia è ormai da tempo un’istituzione, farà tappa...
Una nuova vita per Silvio Jermann
Una nuova vita e un ritorno alle origini per Silvio Jermann, sono stati celebrati domenica 27 settembre nella chiesa di...
Sfreddo, tradizione triestina tra produzione e gastronomia
C’è una parte della storia gastronomica di Trieste che passa attraverso il profumo dei prosciutti cotti, degli affumicati, dei salami...
Da metà giugno ad agosto: ANGURIA, CHE STORIA!
Elisa Politti La storia di come l’Essere Umano evolva, di come cambi gusti e mode, di come pieghi la...
La seppia: inchiostro che si è fatto sapore
Stefano Pizzin C’è un momento, nelle cucine dei ristoranti di pesce, da Chioggia fino Trieste, in cui un ingrediente diventa...
Café Coronini
Corinna Sabbadini Negli ultimi anni, Gorizia e i goriziani hanno potuto riscoprire e riconquistare alcuni spazi storici cittadini recentemente rinnovati e...
QUANDO L’ETICHETTA FA DESIGN
ADI INDEX 2025 PUBBLICA MUMBLE+KOMJANC Il 15 ottobre è stato presentato a Milano il prestigioso ADI INDEX 2025, il volume...
ALBERTO NADALI, CUSTODE DEL FRANCONIA
Claudio Fabbro È forse il Limberger? L’origine però non è molto chiara. È coltivato in Germania, Austria ed in Croazia;...
SOAVE SEVEN, LA MATURITÀ DEL SOAVE
Liliana Savioli Degustare con dei professionisti è sempre un gran piacere e per me fonte di apprendimento. Se poi questi...
La cucina maghrebina
Stefano Pizzin Il mondo arabo di divide storicamente in due aree: il Maghreb (il tramonto, l’Occidente) e il Mashrek (l’alba,...
LA FRIULANISSIMA FRITTATA CON LE ERBE
Rossella Dosso È nato prima l’uovo o la gallina? Alla domanda delle cento pistole la scienza ha risposto decretando la...
ARRIVANO I FICHI!
Rossella Dosso Originaria dall’Asia minore, la pianta del fico punteggia fin dal XII – XIII secolo l’italico paesaggio rurale. La...
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