pane per tutte le occasioni o dolce inzuppato in latte o vino Enrico Conselvan L’ecomuseo delle acque di Gemona ha avviato nel 2006 un progetto di ricerca e riscoperta di un prodotto un tempo diffuso in tutta l’area gemonese pedemontana e, per poco, quasi scomparso: il Pan di Sorc. L’obiettivo prevedeva “il recupero e la...
Volete prodotti freschi? Ecco il Pastificio Barone, un’azienda familiare triestina che ha sede a Sesana, in Slovenia, e che utilizza al 90% prodotti italiani. Sono leader locali nella produzione di pasta fresca, pasta ripiena e gnocchi di qualsiasi tipo e formato. È Gianfranco Burni ad averla fondata quasi trent’anni fa: lo affiancano una quindicina di...
Come gustare i fiori di zucca senza friggerli! Selina Degrassi Uno dei tanti bei ricordi della mia infanzia era quello di andare nell’orto della zia Maria, per raccogliere i fiori di zucca. “Dai vai, che non aspetti altro! Ma ricordati, solo i maschi vogliamo”. Dopo aver salutato i coniglietti, mi immergevo scalza nella terra dell’orto...