La manifestazione “Gemona, formaggio e dintorni” giunta alla 25ª edizione, in programma dal 6 all’8 novembre, venne ideata e promossa per sostenere e valorizzare le latterie turnarie del Friuli. Non è un caso che il Comune di Gemona nel 2024 abbia ottenuto un riconoscimento prestigioso da parte dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, che gli ha conferito il titolo di “Città del Formaggio”, primo comune in Regione. Un po’ del merito va attribuito all’Ecomuseo, grazie al progetto dedicato alla Latteria turnaria di Campolessi che ancora oggi pratica il modello della caseificazione collettiva e che sarà al centro di varie iniziative organizzate nell’ambito della festa.

Sabato 7 novembre l’Ecomuseo organizza una visita guidata alla Latteria di Campolessi. L’iniziativa vuole promuovere il contatto diretto con un’importante realtà storica e produttiva presente sul territorio e dare un piccolo ma significativo contributo alla diffusione di una cultura dell’alimentazione. Ritrovo alle 9.45 presso il caseificio in via San Marco 7.  Nella stessa giornata in piazzetta Celotti nel centro storico di Gemona sono in programma due degustazioni guidate in collaborazione con ONAF e la rivista Fuocolento: alle 14 degustazione verticale di formaggi della Latteria di Campolessi accompagnati da vino Tazzelenghe, condotta da Stefano Cosma, alle 16.30 degustazione dei formaggi delle latterie turnarie di Peio (Trentino), Valmorel (Veneto) e Campolessi accompagnati da birre artigianali friulane di Dimont di Arta Terme, 620 Passi di Latisana e BIG di Gemona, condotta da Enrico Conselvan.

Nel corso della manifestazione sarà possibile acquistare i prodotti della Latteria di Campolessi nello stand in via Cavour e assaggiare menù con i formaggi del caseificio gemonese in vari locali: Ristorante Al Duomo (centro storico, via Bini 44), Osteria Dai Gimui (Maniaglia, via IV Novembre 27), Osteria & Cucina (Ospedaletto, via Cjamparis 96), Osteria Intant Bondì (statale Pontebbana, via Taboga 275). In occasione dell’ultima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, svoltasi nel settembre scorso a Torino, grazie a Slow Food Italia la vicepresidente della Latteria di Campolessi Clara Cargnelutti ha incontrato il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella presentandogli i prodotti del caseificio.

Per prenotare la visita alla latteria e le degustazioni contattare l’Ecomuseo: info@ecomuseodelleacque.it, 338 7187227.