Tre amici, affinamento in anfora e vecchi vigneti di Stefano Cosma All’anteprima di Cantine Aperte, svoltasi lo scorso 18 maggio al Palmanova Village, ho avuto l’opportunità di assaggiare alcuni vini dell’azienda Roi Clâr. Sono rimasto colpito dal Pinot grigio Ramato e dal Friulano. Ho approfondito allora la conoscenza e ho voluto scoprire di più su...
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Grado. Una storia di sapori e saperi antichi
La laguna di Grado rappresenta una realtà ricchissima di storia, cultura e tradizioni, troppo spesso trascurate e lasciate nascoste. A partire dal 452 d.C., quando le popolazioni si rifugiarono proprio qui per sfuggire alle incursioni barbariche degli Unni di Attila su Aquileia, si fondò una piccola comunità di pescatori e cacciatori, con un proprio patriarcato...
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San Daniele del Friuli
Patria dell’omonimo prosciutto, ma non solo La cittadina di San Daniele del Friuli è conosciuta a livello nazionale e internazionale per il suo Prosciutto di San Daniele DOP, ma qui si possono assaggiare anche tante altre tipicità del territorio, dalla trota affumicata – allevata nelle limpide acque del fiume Tagliamento – alla polenta con lardo...
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Ris e Cesaròns. La cultura contadina che unisce il Triveneto
Quando la bella stagione inizia a farsi sentire, iniziano a spuntare anche le primizie. Le materie prime vegetali nella nostra civiltà contadina erano di fondamentale importanza, a partire dai cereali fino ai legumi e a vari tipi di ortaggi, per non parlare delle erbe spontanee. Anche se oggi la disponibilità di prodotti animali ha invertito...
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Nadalutti, viticoltori in Orsaria
L’occasione per conoscere meglio quanto di buono sta facendo la famiglia Nadalutti nei Colli Orientali, e più precisamente in Orsaria di Premariacco, non solo per quanto riguarda i vini ma anche per la proposta agrituristica, degustazioni ed iniziative varie, e per l’accoglienza nella bella Casa Vacanze Selva presso il centro aziendale, in una splendida cornice...
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Il Vino della Solidarietà compie 10 anni!
La mutualità e la solidarietà sono i principi che stanno alla base della Cantina Produttori Cormòns fin dalla sua fondazione, nel 1968. L’Anffas Onlus di Gorizia ha trovato, perciò, terreno fertile quando dieci anni fa ha proposto una collaborazione con l’obiettivo di sostenere l’attività del sodalizio attraverso la vendita delle bottiglie di vino e di...
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Una mela al giorno…
Se dovessimo pensare alla vocazione agricola del territorio, non potremmo certo trascurare l’importanza, oggi un po’dimenticata, che avevano le colture di piante da frutto nella nostra regione. La frutticoltura in Friuli Venezia Giulia ha origini molto antiche. Vi sono infatti testimonianze di come in Carnia fosse praticata la pericoltura e la melicoltura già a partire...
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Al Granaio Bio. Dove le idee hanno un cuore e un sapore
C’è una strada di campagna che collega San Lorenzo di Fiumicello a Boscat (Grado) e che si trova a un centinaio di metri da quella che conduce ad Aquileia. Qui si incontrano terraferma laguna, con i loro prodotti antichi, oggetto degli scambi di un tempo passato. Siamo al ristorante Al Granaio Bio, dove Marco Marsoni,...
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PIASSÀLBER delizia di Grado. Dalla scrocchiarella alle pizze fritte, un trionfo di bontà
Qualche anno fa mi avevano consigliato la pizza fritta da Piassàlber. Non conoscevo questo locale di Grado e, chiedendo dove fosse, mi dissero: «In piazza Oberdan». Piassàlber avevo creduto volesse dire piassa con gli alberi, invece no! “Piassalber” perché la piazza Oberdan, nel periodo austriaco, era dedicata all’ammiraglio von Alber. Gli alberi comunque ci sono...
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Da Aquileia a Grado
Il legame fra Aquileia e Grado è indissolubile, ha radici antiche che risalgono all’epoca tardo imperiale.A causa delle incursioni degli Unni, prima (452 d.C.), e dei longobardi poi (568), la regione di Aquileia venne suddivisa: i Romano bizantini occuparono la zona litoranea con sede a Grado, mentre i Longobardi la parte interna, con sede ad...