UNA SPECIE DI AGNOLOTTI DELLE VALLI CARNICHE Durante i freddi mesi invernali siamo andati alla scoperta di un piatto che scalda il cuore e ci riporta indietro nel tempo. I cjalsons, cjarsons o cjalzons, sono il piatto tipico della Carnia, dove ogni valle ha una sua ricetta unica. Siamo a primavera inoltrata, ma il clima...
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Curarsi con l’Aglio orsino nei Balcani
Marina Stojanovic L’aglio orsino o aglio selvatico è una pianta spontanea molto usata in cucina e ricca di proprietà benefiche, estremamente medicinale e salutare. Non a caso il suo nome deriva dal fatto che gli orsi, dopo il letargo, ne consumano in gran quantità per rinvigorirsi e riacquistare le energie perse durante l’inverno. In Italia...