Page 12 - fuocolento aprile 2018
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personaggio del mese aprile 2018
I CAINERO
una famiglia tra mulini, farina e sport
1968 – I fratelli Aligi (1923-
2009), Leandro (1910-1973) ed
Edoardo Cainero (1919-1992)
in dai tempi più antichi i cereali e derivati erano alla base dell’alimentazione e si
di DANIELLE MAION
legavano alla produzione di diversi generi di farine destinate alla preparazione di
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vere di cereali, venivano usati strumenti molto semplici, come mortai in cui i chicchi di
frumento o di altri cereali venivano schiacciati con pestelli, oppure pietre larghe e tonde
su cui si facevano rotolare manualmente altre pietre.
Solo dopo il 1000 a.C. in Grecia si realizzarono macine formate dai palmenti, due bloc-
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introdotti i primi mossi dall’acqua, dal vento o da animali o dal vapore.
I cereali, preziosa fonte di sostanze nutritive, erano indispensabili alla sussistenza di mol-
te comunità che sorgevano nelle vicinanze dell’acqua, essenziale al funzionamento dei
mulini.
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questi, chiamato Roggia di Udine, attraversa Cavalicco di Tavagnacco; lungo questo corso
K»HJX\H M\UaPVUH]HUV K\L VWPÄJP PS Mulino Tarondo, che cessò la sua attività all’inizio
del Novecento, e il Mulino Cainero H[[P]V ÄUV HS TH JOL JVUZLY]H HUJVYH VNNP PU
gran parte integre le caratteristiche della struttura molitoria.
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