La Redazione

Se si parla di vini identitari del Medio Friuli, la famiglia Serafini rappresenta una realtà molto legata alla tradizione contadina friulana. Produce vini dal carattere schietto, immediato e fortemente territoriale, con buona freschezza, grande facilità di abbinamento a tavola e profumi nitidi. Senza inseguire mode, valorizza uve e stili che raccontano la campagna friulana. Tra i vini della gamma non mancano i due bianchi della tradizione: il Friulano Blanc dai Cesetans e il Verduzzo Friulano.

Rosé
Il Rosé di Serafini è probabilmente il vino più versatile della gamma. Si presenta con un colore rosato brillante e profumi molto freschi, dove emergono lampone, piccoli frutti rossi e leggere note agrumate;
il perlage è fine e persistente. È un vino piacevole, diretto e gastronomico, ideale per aperitivi e per piatti delicati a base di pesce, crostacei e piatti estivi.

Prat dal Rôl
Il nome richiama il dialetto friulano e significa “il prato della quercia”, evocando il legame con la terra. È un rosso rubino intenso, caratterizzato da note di mora, frutti di bosco, leggere sfumature erbacee e speziate. Ha una struttura equilibrata che lo rende adatto sia alla cucina friulana tradizionale sia a carni arrosto e grigliate. È uno dei vini che meglio rappresentano l’identità dell’azienda.

Ros dal Nono
È probabilmente il vino più affettivo e simbolico della cantina: il nome in friulano significa “rosso del nonno”. È realizzato con uve Merlot destinate anche all’appassimento, come da tradizione del nonno Marco, per ottenere maggiore complessità e concentrazione aromatica. Spiccano il profumo di prugne secche e timo, con sentori di frutti a bacca rossa e note di vaniglia. È il vino che più racconta la storia della famiglia Serafini e il legame con le generazioni precedenti.

Pugnace
Già il nome suggerisce personalità e carattere. È un rosso deciso, dal colore rubino profondo, con aromi che richiamano piccoli frutti sotto spirito e frutta matura. È un vino più intenso e strutturato, pensato
per accompagnare carni importanti, selvaggina e formaggi stagionati. Conserva comunque una bevibilità
tipicamente friulana, senza eccessi di alcol o di concentrazione.

Azienda Agricola Serafini – Via Gonars, 36 – Gris – Bicinicco (Ud) – www.viniserafini.it