di Stelio Smotlak L a figura bronzea di Massimiliano d’Asburgo si staglia struggente, rivolta a mirare il mare. Siamo a Trieste lungo le Rive, in Piazza Venezia. Un tempo si chiamava Giuseppina dal nome del sovrano regnante all’epoca, Giuseppe II. Pochi passi a svoltare dietro l’angolo e si trova un locale. La lunetta sopra l’ingresso...
Tra storia e tradizione di Paola Mosconi Nel verde della Riserva Naturale Foce dell’Isonzo, nel punto più a Nord del Mare Adriatico, a Staranzano, in provincia di Gorizia, si trova la Riserva Alberoni. È questo un luogo di ospitalità e di incontri, con ristorante e affittacamere, immerso in un territorio unico, luogo ideale anche come...
di Paola Mosconi A primavera è tempo di asparagi e il Friuli Venezia Giulia, ricco di terreni vocati a questo tipo di coltura, si colloca ai primi posti in Italia per la produzione di questo meraviglioso ortaggio primaverile. Siamo a Staranzano, un’area naturalistica ben conservata, vicino al Biotopo Risorgive di Schiavetti, considerata l’area umida di...
C’è una strada di campagna che collega San Lorenzo di Fiumicello a Boscat (Grado) e che si trova a un centinaio di metri da quella che conduce ad Aquileia. Qui si incontrano terraferma laguna, con i loro prodotti antichi, oggetto degli scambi di un tempo passato. Siamo al ristorante Al Granaio Bio, dove Marco Marsoni,...
Qualche anno fa mi avevano consigliato la pizza fritta da Piassàlber. Non conoscevo questo locale di Grado e, chiedendo dove fosse, mi dissero: «In piazza Oberdan». Piassàlber avevo creduto volesse dire piassa con gli alberi, invece no! “Piassalber” perché la piazza Oberdan, nel periodo austriaco, era dedicata all’ammiraglio von Alber. Gli alberi comunque ci sono...
Nel 1972, Tarcisio Moretti, conosciuto affettuosamente come “Balan,” e sua moglie Adelina crearono un’esperienza culinaria unica nel piccolo borgo di Malisana. Il loro ristorante era un luogo dove le tradizioni friulane prendevano vita attraverso piatti come carne alla brace, pollo allo spiedo, pasta fatta in casa e cacciagione. Nel 1987, Balan trasferì la sua attività...
È già il nome ad invitare i viaggiatori a fare una sosta e a godersi la vita, grazie alla raffinata ospitalità e alla deliziosa cucina che sanno offrire Claudio Lauritano e suo figlio Samuele. Una rara capacità che viene loro da una lunga tradizione di famiglia, iniziata nel 1850, quando il trisnonno aprì la stazione...
Si sa che “estate” è da sempre sinonimo di “gelato”, soprattutto in una città di mare come Trieste, dove gli artigiani di questo dolce rinfrescante e gustoso non mancano. Dati le recenti statistiche, che evidenziano che almeno un italiano su tre in questa stagione lo mangia anche 4-5 volte a settimana, è bene sapere dove...
L ’Azienda Orzan Ivaldo è custode di una storia romantica costellata di passione, sacrificio e maestria nel far vino in un territorio che, incastonato tra i dolci declivi del Collio e le piane sassose dell’Isonzo, ci regala vini di qualità inarrivabile. Siamo a Capriva del Friuli, scrigno d’aziende di fama mondiale tra le quali si...