Potrebbe sembrare strano, a noi del XXI secolo, ma la produzione di vino ha avuto nel territorio triestino molta importanza nei secoli passati. Un ruolo di primo piano che negli ultimi decenni sta recuperando, puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità di un tempo. La prima testimonianza, ormai quasi abusata da chiunque scriva di vini,...
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Casa Ascoli e “Gorizia Città del Plurilinguismo”
Mi piace pensare a Gorizia come a una “città del plurilinguismo”. Devo ammettere che oggi lo è molto meno rispetto al passato, ma ci sono ampi margini di miglioramento. La prima grande perdita linguistica arriva con la fine della Grande Guerra: la lingua istituzionale tedesca viene “abbandonata” da chi rimane (quasi tutti gli austriaci residenti...
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…non ci resta che mangiar CIPOLLE!
Bianca, gialla, rossa, pungente, dolce, fritta, lessa, cruda, ci fa piangere quando la tagliamo, ma la nostra cucina non può farne a meno: la cipolla. Tanti sono gli usi di quell’ortaggio e altrettante le storie e leggende che lo circondano. Come l’aglio, la cipolla ha proprietà antisettiche e disinfettanti e queste qualità erano già note...
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