L ’Azienda Orzan Ivaldo è custode di una storia romantica costellata di passione, sacrificio e maestria nel far vino in un territorio che, incastonato tra i dolci declivi del Collio e le piane sassose dell’Isonzo, ci regala vini di qualità inarrivabile. Siamo a Capriva del Friuli, scrigno d’aziende di fama mondiale tra le quali si...
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CATERINA COSSIO
CATERINA COSSIO E LA SUA “CUCINA DI CASA SCRIBANO” A CRAORETTO DI PREPOTTO Sui Colli orientali del Friuli, nella frazione di Craoretto di Prepotto, in provincia di Udine, incontro Caterina Cossio, splendido sorriso e due occhioni azzurri. Mi fa accomodare nell’agriturismo che gestisce assieme al marito, una scelta che ha cambiato la loro vita. Lei...
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FATTORIA DELL’UVA incontra Ca’ Tullio
Dei vinaccioli e del loro utilizzo per fare olio ne avevo scritto all’inizio degli Anni ’90; adesso ho l’opportunità di raccontare di come si possono ottenere farine e quindi prodotti da forno. Per approfondire la conoscenza dei prodotti della linea Fattoria dell’uva e per assaggiarli, ci siamo trovati in una delle aziende che fornisce loro...
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