UNA TAPPA D’OBBLIGO: AL PARADISO
di Silvia Marcolini

Da un anno a questa parte la cucina è affidata alle mani dello chef Matteo Contiero, arrivato in Friuli da una recente e lunga esperienza in Alto Adige con l’intento di innovare la tradizione.

A partire dagli spunti della signora Anna Maria e da quelli della cucina friulana si sta sviluppando così un nuovo corso, che utilizza l’innovazione tecnica per …

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