#9 - Ottobre

EDITORIALE
di Giampiero Rorato
6 IL LOCALE DEL MESE
di Chiara Perissinotti
10 LA NOVITÀ
di Silvia Marcolini
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FOCUS: IL GIUSTO TEMPO
12 OGNI FRUTTO HA IL SUO TEMPO
di Gianandrea Rorato
15 LA FROLLATURA DELLA CARNE
di Massimo Percotto
18 L’UOMO È COME MANGIA
di Stefano Pizzin
21 VINCENZO TANARA
di Giovanna Motta
22 LO STRUDEL
di Gianandrea Rorato
25 NON C’È AUTUNNO SENZA ZUCCA
di Chiara Gasparini
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26 IL PROTAGONISTA
di Anna Maria Pellegrino
28 STORIA E CUCINA
di Maria Vittoria Peressini
30 IL PRODOTTO
di Sara Leonarduzzi
31 IL PRODOTTO
di Antonio Lodedo
32 UOMINI & VINI
di Claudio Fabbro
34 IL PRODOTTO
di Antonio Lodedo
36 NOVA GORICA-GORIZIA 2025
di Rossella Dosso
38 NOVA GORICA-GORIZIA 2025
di Lavra Peršolja Jakončič
40 NOVA GORICA-GORIZIA 2025
di Claudio Fabbro
42 VACANZE & SALUTE
di Antonio Devetag
44 TURISMO & TERRITORIO
di Claudia Fassina
46 STORIA & CULTURA
Carlotta Kovatsch
48 AUTORI A FUOCOLENTO
a cura della Fondazione Pordenonelegge