#10 - Novembre

EDITORIALE di Giampiero Rorato
IL LOCALE DEL MESE di Gianandrea Rorato
TRADIZIONE VENEZIANA di Caterina Vianello
LA TRADIZIONE di Simonetta Di Zanutto

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FOCUS: ATTUALITÀ DELLA CUCINA MONASTICA
LA PRIMA ALIMENTAZIONE SALUTISTA di Paola Valdinoci
ORA ET CUCINA di Stefano Pizzin
ATTUALITÀ DELLA CUCINA MONASTICA di Umberto Corazza
L’ESPERIENZA DELLE CLARISSE SACRAMENTINE DI MOGGIO UDINESE di Silvia Marcolini
IL NOBILE COLLEGIO DELLE SUORE DIMESSE DI UDINE di Massimo Percotto
LE “SISE” DELLE MONACHE di Klementina Koren
I CIBI DI ILDEGARD VON BINGEN PER IL CORPO E PER L’ANIMA di Anna Maria Pellegrino

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LA TRADIZIONE di Roberto Zottar
IL PROBLEMA di Paolo Molinari
ANALISI SENSORIALE di Chiara Gasparini
IL PRODOTTO di Chiara Perissinotti
SFUMATURE DI ROSA di Patrizia Pittia
VITI E VINI di Claudio Fabbro
L'AZIENDA di Antonio Lodedo
LA TRADIZIONE di Chiara Aviani
TURISMO CULTURALE di Simonetta Di Zanutto
AUTORI A FUOCOLENTO a cura della Fondazione Pordenonelegge