È arrivata l’estate: le Gelaterie di Trieste

Si sa che “estate” è da sempre sinonimo di “gelato”, soprattutto in una città di mare come Trieste, dove gli artigiani di questo dolce rinfrescante e gustoso non mancano. Dati le recenti statistiche, che evidenziano che almeno un italiano su tre in questa stagione lo mangia anche 4-5 volte a settimana, è bene sapere dove andare perché sia garantita freschezza della materia prima, ricerca degli ingredienti ma anche e soprattutto bontà, perché sappiamo tutti che il gelato si mangia soprattutto per gusto e piacere, oltre che per compagnia o per godersi un momento di relax. Facendo una passeggiata lungo le rive di Trieste, subito dopo Piazza Unità ci si imbatte in Jazzin, in via Mercato Vecchio 1/d. Sicuramente è il posto ideale per chi ricerca gusti più particolari in un contesto elegante: “bacio di dama e mandorla”, “yogurt all’albicocca e miele” o “croccante agli agrumi”, per citarne alcuni. Certo non mancano le proposte più classiche. Si possono gustare i ghiaccioli “Jazzini” fatti con ogni tipologia di frutta fresca (anguria, pompelmo rosa, pesca, limone…) e, per i più golosi, ricoperti di cioccolato. Se ci si passa in serata, sono d’obbligo i “Dopocena”, con gelato, frutta fresca ed eventuali salse. Proseguendo verso la stazione, si trova in via Ghega la storica gelateria che da anni appaga i palati di avventori locali e stranieri: Zampolli. Caratterizzata da un’incredibile varietà di gusti oltre che da granite siciliane spaziali (in particolare quelle alla mandorla e al pistacchio), è una tappa fondamentale dell’estate triestina. Per i più indecisi ci sono i “senza nome”, che uniscono più gusti in un’unica pallina: un tripudio di sapori che difficilmente si dimentica. Da provare anche il dolce e salato e il tiramisù, dove sono nettamente percepibili i savoiardi imbevuti nel caffè e un’ottima crema al mascarpone. Al palato non risultano eccessivamente dolci ma dal gusto genuino. Uscendo (o entrando) dalla città, a Barcola – anche se ora è presente una sede anche in centro città – si trova Pipolo, aperto dal 1929. Qui certamente sono da provare le super coppe gelato: quasi un pasto con 3 palline, salse e panna montata. È anche bello prendersi un cono o una coppetta da gustarsi mentre si passeggia sul lungomare. A Muggia, un po’ più distante (ma vale il viaggio) c’è Jimmy. Sapori delicati ma particolari, qualità dal 2006 che si può ritrovare in tutti i (numerosi) gusti che propone. Senz’altro ottimo è il gelato al cioccolato (ma non è “dolce e un po’ salato”): cremoso, non stucchevole e dalle dimensioni generose (come chiaramente tutti gli altri gusti). Da provare il gusto “cannolo siciliano” e la loro coppa mangia e bevi, dove accanto al gelato viene proposta frutta fresca, liquore (o succo di frutta), panna e salsa a piacere. In ogni angolo e lato della città è quindi facile trovare una gelateria pronta a soddisfare tutti i palati, soprattutto nelle giornate più calde, magari guardando il mare.

Di Veronica Marzini